En 2016, on mange des légumineuses!
Les Nations Unies ont décidé que l’année 2016 serait «Année internationale des légumineuses». Pourquoi?
Bonnes pour la santé
Pour se construire et se réparer, notre corps a besoin de protéines. On les trouve dans la viande, le poisson, l’oeuf, mais aussi dans les légumineuses. Elles peuvent donc parfois remplacer la viande, qui coûte cher.
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Autre avantage: Quand on mange des légumineuses, on n’a plus faim pendant un moment!
Bonnes pour la planète
Parfois, les bonnes terres des pays du sud sont cultivées pour nourrir les vaches de nos pays. Pourtant, les paysans pauvres auraient besoin de ces terres pour cultiver leur propre nourriture. Et puis, ça pollue de faire venir ces aliments par bateau ou avion. Manger moins de viande en Europe est donc mieux pour les pays du sud et pour la protection de la planète.
Mini-dico
Nations Unies: Organisation mondiale dont la mission est de faire respecter la paix et de favoriser le développement des pays.
Sandrine Roulet
Article tiré du numéro Trampoline 42
Amuse-toi!
On trouve des légumineuses dans des plats typiques du monde entier. Retrouve lesquelles sont utilisées pour chacun de ces plats:
1. Le chili con carne
2. Le cassoulet
3. Le hoummous
4. Le petit salé
5. Les falafels
a. Les haricots blancs
b. Les pois chiches
c. Les haricots rouges
d. Les lentilles
e. Les fèves
Réponses: 1c, 2a, 3b, 4d, 5e
